電餅檔使用久了它的鍋面會產生一層厚厚的油垢，那么一般洗潔精可能會清洗不干凈。

　　這時候就可以使用我們的食用堿，倒入20g食用堿，倒入水，多倒一點，蓋上蓋子，開始加熱。加熱兩分鐘就行，將水煮開兩分鐘以后揭開蓋子，這個時候水已經燒開了。那么關掉電源，把水倒出，用百潔布將電餅檔擦洗干凈，電餅檔的油垢就清洗好了。