泡打粉是一種膨松劑，可以用來當做面包、蛋糕、餅干等等食物的發酵劑，其主要的作用就是讓面粉快速發酵，用泡打粉制作出來的食物口感也會非常松軟。注意買回來的泡打粉，使用完后要進行密封保存，并放到陰涼干燥的地方。

　　什么是泡打粉

　　經常制作面食的人會知道，泡打粉是一種比較常見的發酵食材，在制作蛋糕、餅干等甜點的時候都會使用到，不過一些新手也會對其產生疑惑，泡打粉究竟是什么東西，會不會對我們身體造成危害?

　　實際上從本質上來講，泡發粉就是一種膨松劑，其主要的作用就是當做面包、蛋糕、餅干等等食物的發酵劑，能起到讓面粉快速發酵的作用，且用泡打粉發酵出來的食品也會極為松軟可口。

　　不過需要注意的是，若是將泡打粉買回來，不能讓其受潮，也不能接觸水，否則極有可能出現變質的情況，發酵效果也會大大降低，一般使用完之后需要將其密封放到干燥陰涼的地方進行保存。