山藥牛肉粥是一道非常有營養并且口感十足的粥，吃起來不但清爽可口，而且牛肉的韌勁也是大家所喜歡的。不過這道粥雖然好吃，但會做的人并不多，想吃的時候不會做，那可怎么辦呢？別擔心，下面小編就要教大家如何做出美味可口又有營養的山藥牛肉粥，下面大家隨著小編一起來學習一下吧。

做法一：

主料：牛肉，山藥，米，蔥，姜，生粉，耗油，食用油，鹽

制作方法：

1、晚上切好牛肉(記得橫著切，不然嚼不爛)，放點生粉、蠔油和食用油攪拌，放冰箱里待用

2、早上起來，鍋里放4碗水，燒開后放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底

3、在等水開的過程中，可以把山藥削皮，切小粒(可以縱向切開四份再切粒，這樣快一點)

4、水開后放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋

5、姜切姜絲，蔥切蔥花，把蔥白和姜絲放一起，蔥綠放一邊

6、當鍋里的水已經變得有些粘稠，米也有點開花了，放入昨天腌好的牛肉、蔥白和姜絲

7、放入牛肉后攪拌一下，2分鐘后關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個過程中，粥會變得粘稠更加有口感。

8、5分鐘后，撒上蔥綠，根據口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開吃啦！

做法二：

主料：牛肉，山藥，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉

制作方法：

1、牛肉切薄片用料酒、淀粉(或地瓜粉)、鹽(一點就好)、雞精腌半個小時。山藥切丁放水中備用。米洗三次后泡水一個小時(半個小時也行)。稀飯用圓米。

2、開火燒水放米，水開加入山藥。(過程記得順同一個方向攪拌，因為是用砂鍋，這樣防止粘鍋。改中火，放入牛肉，一片一片放，途中攪拌不停，加鹽、雞精、白胡椒粉。過一會兒改小火。粘稠后關火開吃。

以上是小編介紹的兩種制作山藥牛肉粥的方法，大家覺得哪種更容易上手就學習哪種，只要多做幾次，相信你也可以做出美味有營養的山藥牛肉粥，也能在親朋好友面前露上一手。不過在選牛肉上一定要選用好的牛肉，這樣做出來的口感也會更勝一籌。